野菜の切り方を揃えると、おしゃれです。
◆
＜材料＞
アボカド （1個）
トマト （1個）
玉ねぎ（みじん） （大さじ1杯）
青唐辛子 （1/3本）
塩
ライム果汁 （1/4個分）
［クリーム］
生クリーム（35%） （80cc）
シェリービネガー （小さじ1杯）
ジンジャーパウダー （耳掻き1/2杯）
コリアンダーパウダー（耳掻き1/3杯）
ナツメッグ （耳掻き1/3杯）
黒胡椒、塩
＜作り方＞
1. アボカドは皮と種を除く。トマトは種を取り、ともに7ミリ角に切る。
玉ねぎは晒して水気を絞る。青唐辛子はみじん切り。
以上をあわせ、塩とライムで和える。
2. 生クリームに、シェリービネガー、スパイス、塩を加えて軽く混ぜる。
3. 器にワカモーレを盛り、生クリームを添える。
オリーブオイルを2滴たらす。
＜メモ＞
メキシコ料理のワカモレを、アレンジしたもの。
ここに、茹でた蟹やえびを添えれば、立派なご馳走です。
かりかりのトーストに添えても、美味！朝食にいかが？
