簡単に素麺（そうめん）を食べられる献立を発見しました。
これはぜひお伝えしなくては！
素麺でお昼 です。
6月【1】シラチャー素麺
こんなに簡単に素麺が食べられるなんて！
【材料】
素麺＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿200g
豚バラ薄切り＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿200g
もやし＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿1袋
ごま油＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿大さじ2杯
シラチャーソース＿＿＿＿＿＿＿＿＿大さじ2杯
【作り方】
1. 大きめの鍋にお湯を沸かし、素麺、豚肉、もやしを入れて、1分半茹でる。
2. ザルに上げ、よく水を切り、ボウルに移す。ごま油とシラチャーソースで和える。
3. 盛り付けて、分量外のシラチャーソースを好みでかける。
【メモ】
シラチャーソース？
なんだろう・・・と思ったことから見つけた料理です。
ロサンゼルス生まれのホットチリソース。
いろいろな料理にかけてみてください。刺激的！
※【ELLE a table】の記事はこちら⇒
6月【2】キュウリとゴーヤの冷たいスープ
夏野菜をふんだんに！
【材料】
ゴーヤ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿半分
キュウリ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿半分
ミニトマト＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿10個
オクラ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿3本
だし＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿600cc
ナンプラー＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿大さじ1杯
塩
【作り方】
1. ゴーヤの緑色の部分だけ、すりおろす。キュウリは斜め切りしてから千切り。
ミニトマトは三等分にスライス。オクラは細かく叩いておく。
2. だしはナンプラーと塩で加減して、冷やしておく。
3. 全て混ぜ、食べる直前まで冷蔵庫で冷やす。
【メモ】
だしをあらかじめ冷やしておけば、後は野菜を加えるだけ。
口の中に緑の風が吹くようです。
6月【3】ひよこ豆のロースト
お料理といいうより、おつまみ。
【材料】
ひよこ豆＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿200g
オリーブオイル＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿大さじ2杯
クミンパウダー＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿少々
塩胡椒
【作り方】
1. オーブンを230度に予熱する。
ひよこ豆の水気を切り、ボウルに入れ、すべて合わせる。
2. 天板にオーブンシートを敷き、広げて30分焼く。
【メモ】
多めに作ってください。止まらないから〜
お酒にも、お茶にも。
缶詰で作るとお手軽です。
6月【4】アメリカンチェリーのコンポート
濃厚な味が、コンポートにすると生きてきます。
【材料】
アメリカンチェリー＿＿＿＿＿＿＿＿200g
赤ワイン＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿200cc
水＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿50cc
砂糖＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿60g
キルシュ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿大さじ2杯
【作り方】
1. 赤ワインを沸かし、火を入れてアルコール分を煮切る。
2. 煮切ったワイン、水、砂糖を鍋に入れ、沸いたらチェリーを入れて弱火で煮る。
柔らかくなりすぎない程度に加熱し、火から下ろしたら氷水で鍋ごと急冷する。
3. 完全に冷めたらキルシュを加える。
【メモ】
色がきれい！ でも、白いお洋服にはご用心。
アイスクリームに添えたり、ケーキにも。
シロップは、ソーダで割ると美味しいですよ。
