2004年03月18日

3月 @レタスとベーコンのチャーハン

03@レタスとベーコン.jpg
ベーコンのチャーハンと、レタスのサラダでも良いけれど。
一緒にすると美味しいよ。


<材料>
レタス (1個)
ベーコン(8枚)
長ネギ (1本)
冷ご飯 (800g)
卵   (3個)
塩、胡椒
日本酒 (大さじ3)
サラダ油(大さじ3)

<作り方>
1. レタスを1センチ角に切り、塩一つまみを良く混ぜ、暫く置いておく。
  水気を良く絞る。
2. ベーコンは7m角程度に切る。長ネギはみじん切り。
3. 冷ご飯を良くほぐし、卵を溶いて混ぜる。
4. ベーコンから油が出てカリッとするまで炒めて、別の器に取っておく。
5. フライパンに油を温め、ネギの半分を香りが出るまで炒めたら、
  ご飯を入れて炒める。
6. ベーコンを戻して混ぜ合わせ、レタスを加える。
7. 塩・胡椒で調味して、仕上げに鍋肌から日本酒を入れてさらに炒める。
8. 残りのネギを加えて仕上げる。

<メモ>
ここにトマトも入れると、BLTチャーハン?
それも美味しそう。
posted by さちこ at 12:00| レシピ2004