里芋って、とっても身体にいいんですって。
でも、毎日はねぇ～。これはどう？
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＜材料＞
里芋 （小20個）
万能ねぎ（みじん切り）（1/3本）
塩 （小さじ1）
胡麻油 （大さじ3）
＜作り方＞
1. 里芋は良く洗い、皮付きのまま柔らかく茹でておく。
2. 長ネギと胡麻油を鍋に入れ、弱火でやや茶色くなるまで加熱して、
塩を加える。
3. 皮をむいて芋を並べ、ねぎソースをかける。
生の青ねぎを小口切りにして振る。
＜メモ＞
里芋を茹でておけば、何時でも手がるに食べられます。
冷ましてから冷蔵庫で皮付きのまま保管すると、
煮物があっという間に出来上がり。
