おかずの定番キンピラ。今日はちょっと変化を付けて。
いろどりと、ミネラル補給。
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＜材料＞
れんこん（160g）
にんじん（160g）
切り昆布（160g）
サラダ油（大さじ1）
醤油 （大さじ1）
酒 （大さじ1）
みりん （大さじ1）
七味唐辛子
＜作り方＞
1. レンコンは皮をむき、薄い半月切りにして水にさらす。
にんじんは斜め薄切りにしてから、せん切りにする。
昆布は洗って食べやすい長さに切る。
2. フライパンに油を熱して、レンコン、にんじん、昆布の順に加えて
さっと炒め、調味料を加える。好みで七味を振る。
＜メモ＞
昆布は使っていますか？
私は、お味噌汁などで、ダシをとった後の昆布を、キンピラなんかに
入れて使っています。
無駄なく、無理なく、続けましょう。
