売られている皮の代わりに、白菜を使います。
ヒト手間掛りますが、さっぱりと美味しいシューマイが出来上がり。
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＜材料＞
豚挽き肉（200g）
白菜 （4～5枚）
長ネギみじん切り（大さじ2）
生姜絞り汁（小さじ1）
水 （50cc）
塩 （小さじ1/2）
醤油 （小さじ1）
片栗粉（大さじ2）
＜作り方＞
1. 白菜は水洗いしたら、そのままポリ袋に入れて、レンジで5分ほど加熱。
冷水につけてざるにあげる。
2. 白菜で皮を作る。6センチ角にきっておく。
3. ボウルに、ひき肉、白菜の芯のみじん切り、調味料を加えて、よく練る。
4. 白菜の皮の水気を拭いて、種を包む。
5. 耐熱皿に並べ、軽く打ち水をして、ゆるめにラップをかけて、
レンジで6分加熱する。
＜メモ＞
シューマイの上に載っているグリンピース。好き嫌いの分かれるところ。
シメジの傘の部分を切り取って載せてみました。茶色い帽子も可愛い。
