ほうれん草はメインにならない？ そんなことはないですよ。
ボリュームがあって、身体にも良さそうでしょ？
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＜材料＞
卵 （4個）
ほうれん草（大1束）
たまねぎ（1/4個）
ニンニク（小1欠け）
バター （大さじ3）
生クリーム（1/2カップ）
パン粉 （大さじ2）
粉チーズ （大さじ2）
塩
コショウ
＜作り方＞
1. なべに湯を沸かし、塩少々を加え、皮をむいたニンニク、たまねぎを
入れてゆでる。
2. 柔らかくなったら、ほうれん草をゆで、水にとって冷まし、
みじん切りにする。たまねぎとニンニクはみじん切りにする。
3. ボウルに卵を割り、ほうれん草とたまねぎニンニクを加え、
塩コショウしてバターで焼く。蓋を使って裏返し、中まで火を通す。
4. 焼きあがったオムレツを耐熱容器に入れ、生クリームにパン粉を混ぜて
かけ、粉チーズを振って、250度のオーブン、上段で5分程焼いて
こげ色をつける。
＜メモ＞
山盛りだったはずのほうれん草が、こんなに少なくなってしまうとは。
焦げ目をつけて、いただきまーす。
