最近見直されている緑茶。抹茶はその良さが、ぎゅーっと詰まっています。
お手前は面倒でも、ケーキならお手軽。
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＜材料＞（12個）
卵 （3個）
グラニュー糖（100g）
蜂蜜 （50g）
薄力粉 （200g）
抹茶 （10g）
ベーキングパウダー（10g）
バターの上澄み （160g）
生クリーム（35%） （80g）
塩
擂り黒ゴマ
＜作り方＞
1. オーブン予熱190度。 粉は合わせてふるっておく。
バターを湯煎するか、レンジにかけて、熱くしておく。
2. ボウルに卵を割り、グラニュー糖を加えて、泡だて器でよく混ぜる。
塩一つまみと、蜂蜜を加えてさらによく混ぜる。
3. 粉をふるいながら加え、滑らかになるまで混ぜたら、
バターの上澄みを加える。生クリームを加えたら、マドレーヌ型に流し、
黒すりゴマを振って焼き上げる。約10分から15分。
＜メモ＞
ケーキ作り初心者でも、失敗のないマドレーヌ。
今回は、抹茶でグレードアップ。
