メリークリスマス 2015

ホワイトクリスマスはなさそうな、暖かい12月後半。
皆さま、どんなクリスマスをお過ごしでしょう。



伸び放題のツタで、簡単にリース作り。剪定もできて一石二鳥。


今年はパネトーネを焼きました。





バターを確保するのが第一条件。
来年は、いつでもバターが買えますように。
こんなことを、お祈りしてもいいのかな？

ポテトその後

久しぶりに、ジャーマンポテトを思い出して作りました。
ベーコンと玉ねぎをプラス。
マスタードを効かせて、お酢も多めに。




ポテトワッフル、これはどうかしら。
つなぎに小麦粉が必要です。油を多めに塗らないと、型から外すのに苦労します。
手間の割に？？？




チーズフォンデュー
お芋をパンの代わりに。シンプルで美味しいです。




ベジパスタ
面白い器具をネットで見つけました。
以前はピーラーできしめん状のものを、作ったりしました。
こちらはぐるぐると材料が続く限り、長い麺状に出来上がります。
加熱時間が短くなって、お芋の出番が増えそう。

ジャガイモは続く

紫色のシャドークイーン
蒸し野菜にしてバーニャカウダで、いただきました。
色が本当に綺麗です。


　----- 10年 ---------------



何が10年かというと、このブログ。
気がつけば10年経っていたのですね。
これからもご贔屓に。
ケーキではなくて、大根おろしに赤カブの漬物をのせてみました。
ささやかにお祝い。

蘭の花も咲いています。
祝ってくれているようです。

ポテト：パート２

引き続き、お芋料理です。
芽が出ないうちに食べつくせるかなぁ・・・


タラモサラダ



マヨネーズを入れずに、クリームチーズで滑らかに。
ちょっとニンニクを効かせています。


シーチキンじゃが



「肉じゃが」にしようかと、思ったのですが、シーチキンも合うのでは？と。
灰汁も出なくて、簡単。


芋と葱のスープ



今回は忘れずに写真を撮りましたよ。
下仁田ネギが美味しそうだったので、組み合わせました。
温まります。
鶏ガラでスープを取ったので、味付けはお塩でシンプルに。

次は何にしましょう。
スープカレーがいいかなぁ。

ジャガイモあれこれ

子供の頃、ジャガイモといえば男爵かメークインの二択。
今では何種類のお芋が出回っているのやら、増えたなぁ。
お友達が送ってくれたのは剣淵町産（剣淵町は「絵本の里」だそうな）。
ひと箱の中に、全部で８種類のジャガイモが入っていました。
それぞれのお芋に合う調理法が書いてあったので、食べ比べしています。


まずは名前に惹かれて、デストロイヤーから。
覆面レスラーの顔に似ているということで、名前がついたようです。
中は薄い黄色。



つぶしてサラダに。好評です。




フランスがふるさとのチェルシー。



当然フレンチフライですよね。ホクホク。




赤い皮のレッドムーン。



千切りにしてガレット。



軽いランチになりました。




オーソドックスな北海黄金。



おでんにしてみました。
煮込んで崩れなかったので、半分に切っても良かったかしら。




中もピンクのノーザンルビー。



ポテトサラダにオススメ。
お酢が入ると、一段と可愛い色になります。
マヨネーズなしでも、美味しいよ。




北あかり。

トマトジュースでスープにしました。
飲んでしまった！　写真はないですが、美味しかったデス。
にんじん、玉ねぎ、ニンニク、セロリをプラス。


北あかりとノーザンルビーを、
最近流行りの魚焼きグリルで焼いてみました。
アンチョビと生クリームをプラスするだけ。
「ヤンソンの誘惑」という料理。

大麦ヌーボー

今年の大麦が収穫されて粉になり、岡山から届きました。
ありがとうございます！



何を作りましょう？
グルテンフリーなので、粘りが出ない特徴を生かして、ケーキやクッキーが良さそう。

まずはシフォンケーキ。



行程をちょっとご紹介。
材料は以下の通りです。

・卵＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿6個
・黒糖＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿100g
・大麦粉＿＿＿＿＿＿＿＿＿130g
・ベーキンングパウダー＿＿小さじ1杯
・水＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿100cc
・太白ごま油＿＿＿＿＿＿＿60�t





直径20cmの型に入れて、オーブン190度で15分、160度に下げて20分。



逆さまにして、完全に冷めるまで待ちましょう。


冷ましている間に、クッキーも焼きました。

・大麦粉＿＿＿＿＿＿＿＿＿75g
・薄力粉＿＿＿＿＿＿＿＿＿25g
・黒糖＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿50g
・バター＿＿＿＿＿＿＿＿＿50g
・水＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿小さじ1杯

手で握ったままの形です。




配合が良かったのか、シフォンケーキはしっとりとした焼き上がりになりました。
クッキーはやや固めになったかな。握力あり過ぎ？
研究の必要がありそうです。
次は何を作ろうかなぁ・・・。
　

夏休み最後の1日

長いようで短い夏休み。いかがお過ごしでしたか？
お料理教室がお休みで、ブログも放置。失礼いたしました。
小学生のように、最終日まとめて宿題やっつける！所存です。


宇治金時



電動かき氷機を導入しました。
牛乳にコンデンスミルクを混ぜて凍らせ、かき氷にすると台湾風。

豆乳に黒糖だと和の雰囲気などなど。
「あん」という本（映画「あん」の原作）を読んだら、美味しそうな餡の作り方が出ていました。
しからば「宇治金時」でしょう。
来年は、チャイのかき氷にチャレンジしたいと思います。


グレープフルーツ



猛暑の影響か、グレープフルーツがたくさん結実。
このまま大きく育つと嬉しいですが。
桃栗三年、グレープフルーツ１５年？


たらこうどん



娘夫婦から届いたうどんに、娘の友人から頂いた畳鰯をトッピング。
自前のイクラ醤油漬けも、豪華にね。
夏の新作出来上がり〜


お香



以前台湾へ出かけた際に、入手できなかったお香。
息子夫婦が、リベンジしてくれました！　嬉しい〜
壊さないように、慎重に持ち帰ってくれました。
希少品で、もう材料が手に入らないそうです。
現品限りとのこと。
大切にクンクンします。


ヌードルメーカー



こちらは夫の宿題。
ヌードルメーカーで、自家製麺。
面白いです。意外に簡単。
お父さん頑張って！


明日から9月。
涼しいですし、食欲の秋の始まりですよ。
　

鹿児島の旅

ゴールデンウィークは、いかがお過ごしでしたか？
我が家は、皆さんがお家に戻った頃、いざ出発！
目的地は「鹿児島県薩摩川内市下甑島手打」。長い？
旅路は長く困難なロールプレイングゲーム。
クリアするぞ！

薩摩川内駅で、早速「西郷さんと愛犬つん」がお出迎え。





島までは船で。
お世話になったのは、海辺の宿「磯口旅館」さん。
30年以上の、家族ぐるみのお付き合いです。



今年国定公園になり、認知度アップ。



・・・・・・

このブログの目的は忘れておりません。
美味しいもの！
まずは島の恵みを堪能。


豪華　贅沢「伊勢海老」


「亀の手」という名の貝


「キビナゴ」

・・・・・・

アサギマダラの渡り。マーキングして、放蝶。
忘れた頃に、どこかから連絡が来るかな？



・・・・・・

下甑から上甑の里へ移動しました。
お世話になったのは、東シナ海の小さな島ブランド社「山下商店」さんと、
民宿「藤や」さん。







朝食は、山下商店さんの美味しいざる豆腐。



・・・・・・

船で本土に戻り、錦江湾、枕崎、開聞岳、桜島。
指宿温泉で一泊。なんとも盛りだくさん。

一番良かったのは、船がまったく揺れなかったこと。
甑島へは今回で３回目ですが、酔わなかったのは初めて。
揺れない保障があるなら、もうちょっと頻繁に行っちゃうのに・・・。

次回は水着持参で、海水浴しなくては！

春のお出かけ

息子の運転で、水戸、笠間へドライブに。
関東に住んで以来、行きたいと思いながら行けていなかった「水戸偕楽園」の梅林。





八分の開花。



水戸の梅娘。（バイリンギャル＝梅林娘娘）。



タイミングよく水戸芸術館で開催されていた「山口晃 展」へ。
残念ながら、図録は予約受付中。



ポストカードを買いました。




お昼は発芽蕎麦「泰然」。
蕎麦も天婦羅もお見事でした。



そして、大トリ！
「スペース ニコ」で開催中の「小堤晶子展（あこにこてん）」
小堤さんにお会いできました！




忘れてはいけません。お土産です。

小堤さんの「赤ずきんちゃん」と「でぶ猫さん」。





カレーどら焼き（？）







この「印籠弁当」が目に入らぬかっ！






あいにくの雨でしたが、楽しめました。
ありがとねー。

　

ハッピー・バレンタイン

こんにちは。
土曜日のバレンタインデーは、家族のための１日ですね。
先日作ったクッキーをアレンジしました。
ハートを手に、愛をお届け。
楽しい日になりますように。



2015年 迎春

新作です！
大根おろしアート入門に、ちょうど良さそうなものをご披露。
お供えです！



お餅にも合うし簡単。お試しくださいませ。
みかんの色はお醤油少々、葉っぱは小松菜をハサミでチョキチョキ。


三年目の蘭が、お正月に合わせて開花しました。
春には一回り大きな鉢に、替えないと。
今年は、お花にも手をかけてあげたいです。




お料理教室は1月下旬開始です。
今年も月一更新のスローペースですが、お付き合いくださいませ。
　

2014年 年越し

正月寒波の予報です。
冷え込む元旦になるのかな？
年越し蕎麦、召し上がったでしょうか。
我が家はなぜか「お好み焼き」
去年は餃子で中国式年越しでしたが。

写真は狸蕎麦のミニチュアです。良く出来てますわぁ。
皆さま、よいお年をお迎えくださいませ。


　

清水港の名物は♪♪

年の暮れ、ちょっと遠出です。
小田急ロマンスカーと東海道線各駅停車で、
片道４時間、旅行けば〜駿河の国に着きました。
静岡市の清水港です。








寿司食いねぇ、江戸っ子ですよ、今のところは。



桜えびのかき揚げが美味しい！



清水の一押しはエスパルス



ちびまる子ちゃん　　




お土産物はこんなものをセレクト
本物のメロンが入ったメロンパン
メロン味があまり感じられなかったの。残念。



もつカレー
お味見はこれから。



マグロの生ハム
お正月にカルパッチョにでもします。



桜えび入り油揚げ
これは美味しいデス。おすすめ。






お天気も良くて、楽しい1日でした。
日帰りの旅は気楽で良いですよね。
もちろん、遠くまでパスポートを持って出かけるのも好きですが。
次はどこへ行けるかな？

桃太郎の備前玉

八月になりました。
今月は、お料理はお休みです。
暑い日々、お元気でいらっしゃいますか？

最近見つけた物。
ちょっとご紹介しますね。





備前焼の玉を、お水に入れたり、ご飯を炊く時に入れたり。
遠赤外線効果で、美味しくなるそうです。

単に丸い玉もあるのですが、折角なので「桃太郎と鬼」を選んでみました。
五月のお節句に、飾っても可愛いかな？

岡山名物、お土産物、毎度代わり映えしない・・・
でも、時々面白いものが、見つかります。
次に行ったら、また何か見つかるかな。
　

さくら便り

いよいよ開花宣言。
桜が咲き始めました。
見るたびに，何故ここから？と思う、幹の蕾。




ちょっと足を伸ばして、春のお散歩です。

「チクテベーカリー」
以前からリストアップしていたお店、チャンス到来。
団地の中にある小さな商店街。
一角にお洒落なパン屋さん。有りました！



クルミ、甘納豆、レーズン
しっかりした生地，噛み締めて美味しいパンです。
行ってみて良かったわ。




「町田リス園」



初めてのリス放し飼い体験。
ヒマワリの種を手袋に乗せて「召し上がれ〜」





お水をごくごく。



台湾リスの他にシマリス君や、アメリカリスもいましたよ。小さくて可愛い。








ランチは気になっていたお蕎麦屋さんへ。
「粉練」

お洒落なガレット、美味しいです。



白い付け汁のお蕎麦も，美味しい〜。



天ぷらも上手に揚がっていて，満足満足。






締め括りは「コストコ」。
増税前の買い出しか、とっても混んでいました。
遊園地のようで面白かったです。
二人暮らしには，手のでない大きいパッケージがほとんど。
何かイベントがあったら、思いっきり買い込んでみたいです。




わが家のベランダも賑やかになってきました。
ヒヤシンス、去年の秋に植えた球根があと一歩で開花！

キャラ稲荷

デパ地下でも売っていますよね。キャラクターお稲荷さん。
作ってみました。

以前から作ってみたかった「リラックマ」
モデルさんがいると，作りやすいですわ。


もう一つ！
「ねずみ男」も出来そうだなって、思っていました。
漫画を見て頑張りました！
今ひとつ，食欲をそそらない・・・・


お雛様みたいな花器を見つけました。
生ける花で、雰囲気が変わりそうです。


このチョコレートも，お雛様と並べたい。
新潟の「ロシアチョコレート」
なかなか入手困難とか。

長崎ぶるぶる

二月の旅、行き先は長崎でした。
ランタンフェスティバル。
そんなイベントがあることも知らずに出かけ、人ごみにもまれる次第となりました。

春節のお祝いと言うのに、何とも寒い寒い。
（なのでタイトルは「ぶらぶら」ではなく「ぶるぶる」に）
初日は歌のとおり「長崎は今日も雨だった」ので、傘も手放せず。
最終日は晴れても気温3度。
その頃，東京は記録的大雪で、長崎から帰れない人が続出。
そんな連休の様子、ご覧下さい。







このお猿さんが一番気になりました。すねてるよね？



一番のお目当ては，美味しいもの。
B級でよろしく！


先ずはチャンポン @ 四海楼で30分待ち




チャー麺 @ 四海楼




豚まん @ 桃太呂




トルコライス @ ニッキー・アースティン



（これは、他のお店）



五島うどん @ 長崎空港



（自宅用お土産）





レモンステーキ @ 佐世保




虎蛸（看板だけ）@ 佐世保




ちゃポリタン @ 長崎の地元スーパー
（何これ？）



ざぼん @ 唐人屋敷跡の近くの青果店
（安いけど、買っても持って帰れない・・・涙）



ランタンフェスの屋台は殆どが中華系。
ハトシ、豚まん、マーラーコー、中華菓子。
「いなほ焼き」というのを初めて見ました。
形は大判焼きで、味はたこ焼き。
（食べちゃったので紙袋だけ）


一日だけ佐世保へも。「佐世保バーガー」だらけでした。
もう一つ「レモンステーキ」というのも名物のようです。
こちらにトライ。


長崎名物数々あれど、もひとつ大事なのは猫。
坂の町には猫が多いもの。
丸山から亀山社中までの山道。
険しくとも，猫のお出迎えで頑張れましたよ。
季節のせいか、周囲の方が普段から大切にしているからか，人懐っこい猫さん達。
カメラも気にしないようです。








丸山にある神社の狛犬さん。梅園身代わり天満宮。
虫歯にご利益があるそうで、口の中にあめ玉が一杯。
何だか気の毒で、歯磨きしてあげたくなりました。




名所見物もしなくては。
「出島」へ行きました。
好物のミニチュアがありましたよ。




宿泊したホテルにもミニチュア発見。




グラバー邸へ向かう道の途中にある「祈りの丘絵本美術館」
素敵な絵本を出版しています。（童話館ブループ）








コンパクトな街で、路面電車も便利です。
坂は多いですが、徒歩でも充分楽しめました。
今度行く時は、お花の奇麗な季節が良いな。

明けましておめでとうございます。

穏やかな新年となりました。
皆様ゆっくりとお過ごしのことでしょう。
今年もブログをご贔屓に。


年末３０日に「清水ミチコin武道館」を堪能して参りました。
お土産付きです〜






さて、玄関から「亀のお飾り」をご紹介。
健康で長生き、心がけましょうね。




おせちも、ささやかに。
本当にお料理を教えているのか？という疑問はスルーして。
蒲鉾の種類だけは、なぜか豊富ですよ。






息子達からのお土産。
焼きメレンゲが美味しいケーキです。
お正月限定の「ボンナネ」フランス語だー。

夏の京都

この春、底冷えの京都を訪れ、いつか暖かい時にもう一度，と思っていました。
（その時のブログはこちら⇒）
今回は，暖かいのを通り越して，暑い！京都に行ってしまった・・・。
前回の「恵文社」に続き、今回は「ガケ書房」へ。
旅の目的は本屋さんか、地元のスーパーマーケット。
だって面白いんだもん。


ガケ書房
ミニコミ紙など、普通の書店ではお目にかかれない書籍多数あり。
手作り雑貨なども。
外観が一番のインパクト。





近くには「哲学の道」。




小川珈琲
イノダ珈琲に加えて，新興勢力「小川珈琲」も美味しいですよ。



東寺
弘法大師のお寺。


　
蓮池がきれいでした。



さて、９月1日、明石　　
子午線を目で確認しよう、というのが動機ではありませんぞ。



明石城



魚の棚商店街、という名前に引かれて遠征しました。





引っ張りタコ



ここへ来たらこれ！　明石焼。

１



食べた後で行列発見！　ここの方が美味しいのかなぁ？



グロッケントルムのパン



駅ビルの地下にある「三杉屋」関西の地元スーパーです。
お惣菜の充実ぶりに感激。

おにぎりサンド





魚の棚は，観光客が中心のようでした。
三杉屋は、大手に対抗できる素敵な工夫が一杯で，もっと行って味を確かめたい気持ちになりました。
近くに出来ないかしら。